PRODUKTY

Není Vám jedno, jaké maso kupujete, kde se dobytek pásl, jakého je plemene, kdo se o něj staral, čím byl krmen a také kdo a jak ho porazil? Naše hovězí, vepřové, krůtí a kuřecí maso je pouze maso českého původu. Vyhledáváme místní producenty, kteří chovají zvířata s láskou a respektem. Zvířata nejsou zbytečnì stresována a jsou chována v důstojných podmínkách. Nejsou krmena antibiotiky, růstovými hormony či steroidy. Proto je jejich maso chuťově lepší než to, které znáte ze supermarketů, je křehčí a měkčí.

Najdete u nás i hovězí maso vyzrálé neboli stařené. Po porážce nejdříve zraje suchým způsobem ve visu v půlkách, při stálé teplotě a vlhkosti v chladicích boxech po dobu min. 2 týdnů. Poté je maso rozbouráno, zavakuováno a zraje mokrým způsobem přímo ve vakuu. Během procesu zrání dochází k povolování svaloviny a tím křehnutí masa. Steak, pečeně či guláš z vyzrálého masa bude křehčí a šťavnatější než z konvenčního masa. Během zrání se v mase vytváří kyselina mléčná, která způsobuje typický nakyslý odér, který ovšem není na závadu. Vyskytne-li se v balení nazelenalá šťáva (nikoli maso) nejedná se o vadu, ale přirozený průvodní jev vyzrálosti. Vyzrálé maso před použitím jemně omyjte vodou a ihned osušte. Maso bez kosti má od zabalení 20 denní minimální trvanlivost (liší se dle výrobce), při neporušeném obalu jej ale můžete nechat dozrát doma v chladničce při teplotě okolo 2 stupňů dle individuálních preferencí. Doporučujeme vyzkoušet cca 50–60 dní, počítaných od data porážky vyznačeného na obalu.

Naše uzeniny jsou produktem práce rodinných řeznictví, které ctí své řemeslo a na své produkty jsou hrdí. Jejich výrobky jsou nešizené, obsahují skutečné suroviny jako je maso, tuk, sůl a směsi opravdového koření. Aditiva používají v pouze v technologicky nutné míře a nízké koncentraci. Nepoužívají mouku, sóju a další "vylepšovadla", proto jsou výrobky ve valné míře přirozeně bezlepkové. Pro ty nejnáročnější z Vás máme v sortimentu i uzeniny bez rychlosoli.

Přijďte si pochutnat:-)

Mléko a výrobky z něj jsou jednou z nejcennějších potravin, které dospělým, ale hlavně dětem mohou být zdrojem velké části výživných a dalších životně důležitých látek. Naši dodavatelé jsou převážně sami i chovatelé dobytka, který produkuje mléko. Díky důstojným podmínkám chovu, zdravému krmivu a šetrnému způsobu zpracování mléka jsou jejich výrobky podstatně chutnější než konvenční produkce velkomlékáren. Mléko neprochází procesem homogenizace, který narušuje přirozenou strukturu mléka. Krátká pasterizace při cca 72 -75 °C zaručuje zhruba týdenní trvanlivost, zapomeňte tedy na mléko, které vydrží měsíce "čerstvé".

Máme tu pro vás kravské, ovčí nebo kozí mléko, kysané produkty, jogurty, tvaroh, máslo, čerstvé a zrající sýry. Každý výrobce produkuje originální výrobky, které se vyplatí ochutnat a porovnávat.

Objevte ten svět plný nových chutí :)

Většina z nás brzo ráno ještě tvrdé spí, ale pekaři jsou už dávno na nohou. V malých pekárnách s velkým podílem ruční práce pro vás tvarují chléb, pečivo a sladké dobroty, které nevznikají z průmyslových směsí se štědrým přídavkem "zlepšovadel", ale proměňují mouku, kvásek, máslo, sádlo a další přirozené ingredience v poctivé pečivo. Pečivo, které nemusíte skladovat v chladničce aby nezplesnivělo, pečivo, které zabalené v utěrce nebo papírovém sáčku vydrží ještě několik dnů čerstvé a chutné, pečivo, které není "čerstvě" pečeno z mražených polotovarů.

Čerstvě upečené dobroty jsou u nás k mání každý den a to včetně široké nabídky toho bezlepkového.

Naše země je bohatá na produkci ovoce, které může nabývat mnoha podob. Čerstvá vylisovaná šťáva je nejlepší čerstvá v sezóně, ale pasterizované ovocné mošty bez přidaného cukru nebo konzervantů si můžete dopřávat po celý rok. Pro vaše děti jsou rozhodně zdravější, než průmyslově vyráběné přeslazené limonády. Přírodní sirupy nabízíme v mnoha variantách, včetně těch bylinných, které mají příznivé účinky na naše zdraví. A kdo dává přednost něčemu ostřejšímu, určitě si vybere z nabídky rodinných pálenic, které z vyzrálého ovoce vytvářejí voňavé a jemné destiláty, nebo nepasterizovaného a nefiltrovaného piva z lokálních minipivovarů.

Med přímo od včelaře a marmelády bez přidaného cukru a s vysokým podílem ovoce? U nás je to realita, med a včelařské produkty odebíráme přímo od regionálních včelařů. Ti pracují výhradní s vlastní surovinou, nedochází k míchání se zahraničními medy a dalším nekalým praktikám. Krystalizace je přirozeným důkazem přírodní kvality medu, dětem ke snídani je ale lepší vzít med pastovaný, který také najdete v naší nabídce.

Marmelády, džemy a povidla jako od babičky? Naše nabídka zahrnuje především výrobky s minimálně 50% obsahem ovoce sklizeného v optimální fázi zralosti v tuzemských sadech, bez přidaného cukru a škodlivých konzervantů. Náš sortiment neustále rozšiřujeme, záleží hlavně na zájmu vás - zákazníků, ale také na možnostech dodavatelů. Raw kakao a kakaový napoj slazený třtinovým cukrem, káva, čokoláda, pohanková, špaldová, kukuřičná, mandlová nebo čiroková mouka, semolinové těstoviny, pesta, sušené plody, semínka, čaje, slané a sladké pochutiny včetně těch bezlepkových.. je toho tu dost, stačí si jen vybrat.

Zelenina, kterou nabízíme je pěstovaná bez zbytečné chemie a umělých hnojiv.